Arroz com Ervilhas Secas e Linguiça

07:30 Arroz com Ervilhas Secas e Linguiça , Risoto e Arroz Especial 2 Comentários

Serve 3 Pessoas

Gosto de variar o " arroz nosso de cada dia". Primeiro porque descobrir novas misturas e combinações é delicioso. E segundo, porque normalmente faço somente o arroz o que facilita bastante em dias de correria.

Nessa versão usei a ervilha seca, aquela que a gente compra de pacotinho no supermercado. Como é mais dura, deixei de molho por duas horas e preferi cozinhar na panela de pressão, pois é mais rápido. Em cinco minutos de pressão ela estava no ponto. O ideal é não ficar muito molenga.

Usei,

1/2 xícara (de chá) de ervilhas secas

1 xícara (de chá) de arroz branco

1 xícara (de chá) de linguiça (usei a fininha da Sadia, mas pode ser calabresa, ou outra de sua preferência)

4 dentes de alho

sal a gosto

salsinha

2 colheres  (de sopa) de óleo

Aquecer o óleo e refogar o alho amassado. Acrescentar a linguiça e deixar fritar uns 4 minutos apenas.  Juntar o arroz e a ervilha. Água fervente suficiente para cobrir o arroz, ou a quantidade que você está acostumada com sua marca de arroz.

Finalizar com salsinha picadinha.