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Bolo de Maça com Cobertura Cremosa de Mascavo
Preaquecer o forno a 180°
Certamente a Maçã é a minha fruta preferida para Bolos e Tortas. Você pode conferir outras receitas Aqui , Aqui e Aqui
Quando vi esta receita no blog Lick the Bowl Good da Monica, deu água na boca para experimentar esta cobertura de açúcar mascavo, que na verdade acabei adaptando um pouco... mania, pura mania!
O Bolo de Maçã em si, não tem muita novidade dos tradicionais, mas a cobertura dá um toque de sabor a mais, sem dúvida! E para "piorar" um pouco, servi com Chantilly de Canela, você pode ver como fiz Aqui.
E lá vamos nós deixar o chá da tarde com sabor de Sul do Brasil!
Você vai precisar de:
1 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de açúcar
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de sopa) de canela em pó
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 ovos
1/2 xícara (de chá) de óleo vegetal (usei de milho)
1 colher (de chá) de baunilha (usei extrato)
2 maçãs picadas sem a casca
1/2 xícara (de chá) de nozes
1/3 xícara (de chá) de uva passa
1 colher de sopa de suco de limão
Para a cobertura:
1/2 xícara de açúcar mascavo
3 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher de sopa de leite (ou creme de leite fresco se quiser mais cremoso)
Numa tigela separa e misturar os ingredientes secos. Farinha, açúcar, sal, canela e o fermento. Misturar e reservar.
Picar as maçãs, colocar o limão e misturar as nozes e as uvas passas. Reservar.
Em outro recipiente misturar levemente os ovos, juntar o óleo e a baunilha
Devagar e com um batedor misturar o líquido aos secos.
Acrescentar as frutas, e numa forma untada e enfarinhada levar para assar em forno preaquecido por mais ou menos 35 minutos. O tempo pode variar dependendo do forno. Dá uma espiada e faça o teste do palito.
Para a cobertura, nenhum mistério, leve os ingredientes ao fogo, e rapidamente vai virar uma calda grossa. Prontinho!
Deixar cair a calda marrom e perfumada sobre o Bolo de Maçã já assado, e já vai imaginando o sabor incrível que fica!
Para fazer uma graça a mais e acentuar o sabor, coloquei um pouquinho de caramelo sobre o Chantilly.
