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Receita de Cookies de Limão


A sutileza do aroma da baunilha com a leve acidez do  limão siciliano, fazem desses cookies  o centro das atenções  num chá de outono.
Impossível comer um só.

Pré aquecer o forno a 180°
Forrar uma assadeira com papel manteiga e untar*

Você vai precisar de,
1/2 xícara ( de chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (de chá) de açúcar*
1/2 colher (de chá) de extrato de baunilha
1 ovo
1 colher (de chá) de raspas de limão siciliano ou taiti
1 colher (de sopa) de suco de limão siciliano ou taiti 
1 pitada de sal
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro  
receita daqui






1. Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme leve,
2. Juntar a baunilha, ovo, raspa e suco de limão. Bater bem
3. Num outro recipiente misturar a farinha de trigo com o sal, fermento e bicarbonato. Adicionar esta mistura à manteiga batida e incorporar bem


4. Colocar o açúcar de confeiteiro num prato
5. Fazer bolinhas passar pelo açúcar e colocar na assadeira forrada com papel
6.Levar ao forno pré aquecido por uns 9 minutos apenas. Ficarão dourados no base, mas branquinhos por cima. Deixe esfriar sobre um pano.




* prefiro usar a assadeira ao contrário, virada com o fundo para cima. Fica mais fácil retirar os cookies.

* Para esta receita usei açúcar demerara batido no liquidificador para deixar mais fino, tanto para a receita como para o açúcar de confeiteiro. Na foto você pode observar que os cookies feitos com açúcar refinado ficam mais branquinhos e craquelados.
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Receita de Cookies de Chocolate

Não  sei se você tem curiosidade em saber a origem de algumas receitas. Eu confesso que sou curiosa. Tudo bem, alguns pratos tem várias versões de sua origem, é difícil saber qual a certa... mas algumas são bem interessantes.

 "Pequeno bolo" é o significado da palavra cookie, que vem do alemão "koekje". E dizem que surgiu porque testavam a temperatura do forno com pequenas porções da massa de um bolo. Chegaram na América com as colonizações britânicas e alemãs. Tornou-se popular nos EUA e dizem que consomem mais de dois bilhões dos biscoitos por ano! 

 Bem, o nosso cookie certamente é uma das muitas adaptações que surgiram. Ainda vou testar a receita "Nestlé Toll House", dizem a mais famosa por lá...



 Pré aquecer o forno a 180°
Untar uma assadeira retangular, colocar papel manteiga ou papel alumínio, untar novamente.

 Você vai precisar de,

 1 xícara (de chá) de farinha de trigo __ usei a integral
1 xícara (de chá) de aveia em flocos  __ usei flocos grandes, se preferir uma aparência menos rústica use flocos mais finos
1 xícara (de chá) de chocolate meio amargo picado grosseiramente*
1/2 xícara (de chá) de castanha do Pará
1 xícara (de chá) de açúcar __ usei o demerara, mas pode ser o mascavo ou o normal
2 ovos levemente batidos
2 colheres (de sopa) de margarina ou manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó



Comece misturando todos os ingredientes secos, e depois acrescente a margarina e os ovos já batidos. Misture até obter uma massa bem homogênea. Na assadeira já preparada, pode colocar pequenas porções da massa com uma colher de sobremesa, deixando espaço entre elas. Eu prefiro cookies menores, faça do tamanho que preferir. Levar ao forno já aquecido por mais ou menos 20 minutos. O ideal é estarem assados, mas não muito secos.
Espere esfriar para depois guardar.


 Uma ótima opção para presentear também.
è só arrumar uma embalagem bem bonita. Aqui uma latinha colorida com tag que imprimi, ou ainda uma opção mais econômica,

vidros de palmito com etiquetas e toalhinhas na tampa. É ou não é um mimo muito delicado e gostoso?

*se preferir cookies mais doces use o chocolate ao leite, ou as gotinhas de chocolate.

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