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Receita de Batatas ao Murro
Para 5 porções
Preaquecer o forno a 200°
De origem portuguesa com certeza! Batatas ao Murro, delicioso acompanhamento para vários pratos. Tão simples fazer, e tão cheia de sabor!
Para fazer,
Primeiro higienizar bem as batatas, de preferência com uma escovinha própria para legumes.
Levar ao fogo numa panela com água e deixar por 30 minutos. Deve ficar macia, mas sem amolecer demais. Enquanto cozinha as batatas separar os temperos.
4 dentes de alho
1 colher (de sobremesa) de semente de coentro
sal grosso (usei o sal rosa do Himalaia)
azeite
alecrim fresco
Num pilão amassar grosseiramente o alho, com o sal e a semente de coentro.
Depois que as batatas estiverem no ponto, retirar da água, e enrolar num pano de prato limpo, uma de cada vez e dar um murro literalmente em cada batata. Com cuidado para não amassar demais....
Numa assadeira untada com azeite ajeitar as Batatas com cuidado. Colocar a pasta de alho sobre cada uma, regar com azeite e colocar o alecrim. Levar ao forno preaquecido, até dourar levemente, uns 25 minutos mais ou menos.
Se quiser acrescentar mais uma camada de sabor, é só colocar sobre as Batatas ao Murro uma rodela de Manteiga de Ervas. Você pode ver como se faz AQUI.
