Salada de Batata Doce com Iogurte

07:30 Batata Doce , Bem Simples , Salada de Batata Doce com Iogurte , Vegetais e Saladas 1 Comentários

Serve 3 porções

A batata doce foi promovida! De mera coadjuvante virou a estrela da festa! Se você ainda não incluiu este tubérculo na sua dieta... certamente está sentindo os olhares preconceituosos. Brincadeiras à parte, a verdade é que a cada momento "alguém" do mundo vegetal vira estrela, a vez agora é da especial batata doce! 

Decididamente não sou adepta a modismos gastronômicos, e sempre consumimos batata doce, mas na maioria das vezes frita ou na forma de doce. Dois pecados! Com o tempo fomos  diminuindo as frituras, o jeito foi descobrir outras opções de consumo. Surgiu então esta saladinha deliciosa e refrescante.  

Por modismo, ou não... vale a pena experimentar!

Você vai precisar de,

3 xícaras (de chá) de batatas doce cozidas e picadas em pedaços não muito pequenos

1 colher (de sopa) de azeite

1/4 xícara (de chá) de iogurte natural

1 colher (de sobremesa) de gergelim preto

hortelã bem picadinha,  usei umas 8 folhas

sal a gosto

Misturar o iogurte com o azeite, a hortelã e o sal.

Salpicar o gergelim sobre as batatas e pronto!