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Receita de Bolo de Tâmaras
Pré Aquecer o Forno a 180°
Untar e enfarinhar a Forma
Eu sou apaixonada por tâmaras secas, e de vez em quando encontro em algum supermercado algumas bem especiais, suculentas e maravilhosas. Nunca havia pensado em fazer um bolo, mas passeando pela internet encontrei essa receita e resolvi testar. Fiquei absolutamente encantada, na verdade, eu e meu marido quase comemos o bolo inteiro no mesmo dia... quase...
Para o nosso paladar ficou perfeito. Não vou dizer que foi o melhor bolo da minha vida, mas certamente esse Bolo de Tâmaras entra na lista dos melhores!
Você vai precisar de,
200 grs de tâmaras secas
1 colher (de chá) de bicarbonato
100 ml de água fervente
100 ml de leite fervente ( misturei água com o leite para ferver)
1/2 xícara (de chá) de manteiga
1 xícara (de chá) de açúcar mascavo
3 ovos
2 xícara (de chá) de farinha de trigo branca
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1 colher (de café) de canela em pó
1 colher (de café) de cravo em pó
1 pitada de sal
Numa vasilha colocar as tâmaras picadas, o bicarbonato, leite e água fervente. Reservar até esfriar.
Na batedeira juntar o açúcar e a manteiga e bater até obter um creme. Adicionar os ovos um a um.
Misturar a farinha com o sal, as especiarias e o fermento em pó. Alternar na batedeira a mistura da farinha de trigo com a mistura das tâmaras já frias. Bater bem.
Despejar numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré aquecido e assar por aproximadamente 30 minutos. Como há muita variação de forno para forno, o ideal é ficar de olho, e se precisar fazer o teste do palito.
Esse Bolo de Tâmaras fica com uma textura maravilhosa, levemente úmido e adocicado na medida certa. Não é a toa que quase comemos o Bolo inteiro!!
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