Pipoca Caramelada com Flor de Sal

20:41 Pipoca Caramela , Pipoca Doce , Pipocas Especiais 3 Comentários

Preaquecer o forno a 180º

Sim, sou daquelas que AMA Pipoca. De todas as formas e de bacia de preferência. Demorou bastante, mas aqui no Blog vou inaugurar uma seção só pra elas. A receita que inaugura é a Pipoca Caramelada com Flor de Sal.

Dizem que é "Pipoca Gourmet", como sou do time "desgourmetiza baby", chamei de Pipoca Caramelada. O toque de Flor de Sal, é  opcional, mas na minha opinião faz uma baita diferença sim!

Vamos ao passo a passo dessa maravilha.


Estou usando 3/4 de xícara (de chá) de milho de Pipoca. Faça como está habituada (o), na panela, na pipoqueira, no microondas, tanto faz. Reservar.

Levar ao fogo,


100 grs de manteiga sem sal
3/4 de xícara (de chá) de açúcar (usei metade cristal e metade mascavo)
1/4 de xícara (de chá) de melado
1 pitada de sal

Mexer até derreter a manteiga.


Assim que começar a ferver, marcar 3 minutos.


Depois dos 3 minutos acrescentar 1/2 colher (de café) de bicarbonato de sódio. Vai espumar bastante. Desligar o fogo e misturar bem.


Devagar e sem parar despejar a calda de caramelo sobre a pipoca, misturando sempre.


Numa assadeira forrada com papel manteiga ou untada esparramar a Pipoca Caramelada e polvilhar Flor de Sal, sem exagerar. Levar ao forno preaquecido por 20 minutos.

Retirar do forno e deixar esfriar totalmente.


Fica exageradamente crocante, e a Flor de Sal realça o sabor do caramelo. Impossível não exagerar na hora de comer.


Pode ser guardada num pote bem fechado, ficará crocante e deliciosa por pelo menos 3 dias. Porém, só deve ser guardada depois de esfriar completamente.