Filé de Tilápia Empanado no Forno
22:04 Peixes e Frutos do Mar , Saudáveis Funcionais e com Muito Sabor 4 Comentários

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Tilápia, ou Saint Peter se preferir, empanada e assada. Mas essa crostinha não é uma crosta qualquer, é uma misturinha deliciosa que enriquece a Tilápia em sabor e nutrientes.

Usei 700 grs de filé de Tilápia, dois filés grandes e carnudos. Marinada simples com limão, sal rosa e pimenta do reino moída na hora. Deixa descansar pelo menos 40 minutos. Enquanto isso preparar a mistura para empanar.

Bater no liquidificador,
3 colheres (sopa) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de linhaça
sal rosa
1 colher (café) de páprica picante
1 colher (sobremesa) de orégano

Bater bem até ficar uma farinha homogênea. Por último misturar, sem bater, 1 colher (sopa) de gergelim e 2 colheres (sopa) de flocos de milho.

Como os filés já estão bem marinados, não uso ovo para empanar. Com as mãos vou empanando cuidadosamente os filés e apertando bem a farinha para que fique uma crosta bem uniforme.

Levar ao forno numa assadeira untada com óleo de coco, ou outro de sua preferência. Forno a 220° por aproximadamente 30 minutos.