Rende 2 discos

Preaquecer o forno a 230°

Gosto muito de Pizza, porém sou bastante chata com a dita cuja... enjoada mesmo! Não pode ser  gordurenta, não pode ser massuda, os ingredientes da cobertura tem que ser super selecionados... com tanta frescura fica difícil... Em alguns lugares a massa é ótima mas os sabores são ruins, ou vice versa... A solução é fazer a minha própria Pizza, o único ponto negativo é que não é no forno a lenha...

Já mostrei Aqui,  outra opção de Massa de Pizza, que também elegi como uma das preferidas. Para a receita de hoje você vai precisar de,

1 1/3 xícara (de chá) de água

1/2 colher (de chá) de sal

3 colheres (de sopa) de azeite ou  óleo vegetal

4 xícaras (de chá) de farinha de trigo

2 1/2 colheres (de chá) de fermento biológico seco

Misturar todos os ingredientes e amassar formando uma bola bem homogênea. Deixar descansar 40 a 50 minutos.

Abrir a massa e moldar na forma de Pizza. Gosto de massa fina, mas você pode deixar na espessura que preferir. Não costumo untar a assadeira, só coloco bastante farinha para a massa ficar bem sequinha. Se preferir é só untar levemente com manteiga.

Cobrir com uma pequena camada de molho e levar para assar. Prefiro  assar a massa antes, para depois colocar a cobertura escolhida.

Usei queijo muçarela, tomatinhos e sobras de Brócolis ao Forno. Cebolas, orégano e azeite e manjericão fresco. Ficou maravilhosa!

O rendimento vai depender da espessura que deixar sua Pizza. Aqui rendeu dois discos.

Rende 1 pizza grande

Pré aquecer o forno a 230°

De todas as receitas de massa de piza caseira que já testei, esta é a melhor sem dúvida nenhuma! Além do mais é muito fácil de fazer.

Receita deste site, com uma pitada de adaptação.

Você vai precisar de,

1/2 kg de farinha de trigo branca misturada com 10 grs de fermento seco instantâneo.

340 grs de iogurte natural integral

1 pitada de sal

Numa superfície coloque a farinha já misturada com o fermento. No meio adicione o iogurte com o sal.

 Amasse com as mãos e deixe descansar por 50 minutos.

Abra a massa com o rolo e arrume numa assadeira de pizza. Fure com um garfo e leve ao forno para pré assar.

Fazer pizza caseira e usar molho de caixinha, não combina. Tudo bem, se não tem tempo, vai de caixinha mesmo, ou faça esta sugestão de molho.

1 colher (de sopa) de azeite

3 dentes de alho bem picadinhos

1 xícara de tomatinhos cortados ao meio

manjericão, usei o basílico

sal e pimenta moída na hora

refogar o alho, juntar os tomatinhos, sal, pimenta e manjericão e deixar até desfazer os tomatinhos. Se achar meio seco acrescente 1/3 de xícara de água apenas.