Receita de Bolo de Abobrinha

07:30 Receita de Bolo de Abobrinha , Tortas Salgadas e Outros , Vegetais e Saladas 0 Comentários

Preaquecer o forno a 180°

Untar uma forma média

Definitivamente Abobrinha é a queridinha aqui em casa! Vira e mexe ela aparece por aqui como protagonista de uma nova receita.

Especialmente na Segunda-Feira, quando priorizamos um prato mais leve, ou pelo menos sem carne.

Usei abobrinha italiana, mas pode ser feita com a abobrinha menina brasileira.

Para o Bolo de Abobrinha você vai precisar de,

2 abobrinhas médias cortadas em cubinhos 

3 dentes de alho amassados

2 ovos inteiros

5 colheres (de sopa) de farinha de trigo

1 colher (de sobremesa) de orégano

salsinha e tomilho ou outra erva de sua preferência

1 cebola picadinha

5 mini tomatinhos picados ou 2 tomates

1/2 xícara (de chá) de leite (usei semi desnatado)

1 colher (de chá ) de sal (usei sal de ervas)

1 colher (de sopa) de fermento em pó

2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (de sopa) de farinha de rosca

Misturar numa tigela a abobrinha, alho, orégano, ervas, cebola, tomatinhos e sal. Misturar tudo como se fosse uma salada. Acrescentar os ovos, leite, farinha e o fermento em pó. Misturar bem. Despejar numa forma já untada.

Polvilhar com a farinha de rosca e o parmesão. Levar ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar dourado.